Patiser

Suntem în căutarea unui patiser talentat și pasionat pentru a se alătura echipei noastre. Candidatul ideal este un profesionist cu experiență în domeniul patiseriei, își manifestă măiestria în crearea de produse de patiserie de înaltă calitate. În rolul de patiser, vei avea ocazia să îți exprimi creativitatea și să contribui la dezvoltarea continuă a gamei noastre de produse.

Cerințe:

• Experiență în domeniul patiseriei min 2 ani;
• Trebuie să aibă o bază solidă în domeniu, cu cunoștințe aprofundate despre tehnicile de coacere, producția de patiserie, inclusiv manipularea corectă a ingredientelor și utilizarea echipamentelor specifice.
• Abilități excelente de măsurare, capabil să urmeze rețetele cu precizie și să producă în mod constant produse de înaltă calitate, cu gust, textură și aspect consistent;
• Bun conducator de echipa. Patiserul va avea grija ca echipa (2-5 persoane) sa performeze cat mai eficient sub indrumarea sa.
• Zilnic sa ajusteze comenzile primite de la cele 5 cofetarii-patiserii, in functie de perioadele anului.
• Atentie distributiva in a lucra cu mai multe cuptoare si dospitoare simultan.
• Să fie capabil să prioritizeze sarcinile și să își gestioneze eficient timpul pentru a respecta programul de producție și termenele limită; Capacitatea de a lucra eficient sub presiune și de a respecta termene limită stricte in perioadele aglomerate.
• Să fie adaptabil și capabil să gândească rapid pentru a depana și a găsi soluții, fie că este vorba de ajustarea rețetelor, gestionarea inventarului sau gestionarea situațiilor neprevăzute
• Să respecte standarde stricte de igienă pentru a asigura siguranța alimentelor și pentru a menține un spațiu de lucru curat și organizat;
• Pe langa faptul ca respecta retetele noastre, sa fie inzestrat cu un nivel ridicat de creativitate și o pasiune pentru explorarea de noi arome, texturi și prezentări;
• Atitudine pozitivă și deschisă către învățare continuă și dezvoltare profesională.

Responsabilități:

• Pregăteste și coace varietăți de produse de patiserie, respectând retetele noastre si standardele înalte de calitate și siguranță alimentară, acordand atentie gustului, texturii si prezentarii ( Foietaj, dospitura).
• Monitorizează și gestionează inventarul de ingrediente, asigurând provizii adecvate pentru producție prin transmiterea necesarului de materii prime catre conducere;
• Dezvolta noi rețete și îmbunătățeste pe cele existente, in urma unei sfatuiri cu conducerea, pentru a satisface și a depăși așteptările clienților.
• Gestioneaza eficient inventarul de ingrediente, asigurându-se că sunt proaspete și de înaltă calitate si folosite in ordinea corecta (FIFO).
• Respectă standardele stricte de siguranță și igienă alimentară, menținând un mediu de lucru curat și organizat;
• Face fata volumului de lucru cu bine, si intampina ziua de lucru cu intelegerea postului pe care il ocupa.
• Rămâne la curent cu tehnicile, aromele și stilurile de prezentare emergente;
• Oferă recomandări și îndrumări echipei
• Organizeaza echipa de productie. Colaboreaza strâns si cu echipa pentru a asigura fluiditatea proceselor de producție și a maximiza eficiența. Respecta oamenii din echipa. Ii invata patiserie pe cei noi,fara experienta.

Condiții:

• Program de lucru zilnic 7:00-15:00. Duminica libera.
• Salariu proporțional cu experiența, abilitățile și standardele din industrie.
• Oportunități de creștere profesională
• Mediu de lucru dinamic.
• Salariul platit intotdeauna la timp.
• Flexibilitate in alegerea zilelor de concediu(exceptie perioadele cu sarbatori mari: Paste Revelion, Sf Maria, Sf Mihail, Sf Andrei, Ziua Indragostitilor, 1 si 8 martie, Sf Constantin si Elena, s.a.)
• Bonusari ocazionale.
• Persoanele din conducere sunt orientate spre solutii.
• Decenta, seriozitate
• Lipsa turelor de noapte. Se lucreaza doar de zi (7-15:00)
• Discount la produsele achizitionate.
• Echipa de 25 persoane in cofetarie si patiserie care ocazional se ajuta reciproc, la nevoie.
• Suntem o companie cu prezenta in piata de peste 33 de ani si ne dorim o persoana dornica care isi doreste sa demonstreze ceva in lumea cofetariei/patiseriei, care sa aduga multumire clientilor prin ceea ce cream impreuna.
• Suntem deschisi la orice este nou, in trend, iar persoana potrivita poate beneficia de multa libertate.